Prato típico de Foz do Iguaçu-PR, existe? Algumas reflexões a partir do Pirá de Foz

Resumo

O presente trabalho tem por objetivo problematizar se o Pirá de Foz pode ser considerado o prato típico de Foz do Iguaçu. Foi realizada pesquisa qualitativa de cunho exploratório e descritivo, cujos procedimentos foram pesquisas bibliográficas, documentais e de levantamento, pretendendo o alcance do objetivo proposto. Identificou-se qual prato típico da cidade está presente nos blogs de turismo e mídia, assim como também se averiguou a atual oferta do Pirá de Foz nos restaurantes turísticos da cidade. Ainda, verificou-se a expressividade e o reconhecimento do Pirá de Foz perante a comunidade local por meio da aplicação de questionário online. Os resultados demonstraram que o Pirá de Foz é descrito como o prato típico da cidade nos blogs de turismo, na mídia e em trabalhos acadêmicos, porém possui irrelevante oferta entre os estabelecimentos gastronômicos turísticos da cidade. A maioria dos moradores não conhecem o Pirá de Foz e um número insignificante já o degustou. Pode-se concluir, assim, que a comunidade de Foz do Iguaçu não reconhece este prato enquanto símbolo da sua gastronomia local e o mesmo não deve ser denominado enquanto prato típico da cidade.