ALIMENTAÇÃO EM RIO BRANCO, ACRE: UM DIÁLOGO SOBRE GASTRONOMIA, CULTURA E CAPITAL SIMBÓLICO À LUZ DE PIERRE BOURDIEU

Resumo

O estudo propõe investigar as relações entre a gastronomia acreana e a construção de significados simbólicos associados a alimentos, práticas alimentares e hábitos sociais na cidade de Rio Branco, capital do estado do Acre. Buscando articulação teórica e metodológica a partir de Pierre Bourdieu (1987; 1989; 2005), o trabalho adota uma abordagem de sociológica clínica, utilizando o conceito de capital simbólico como ferramenta analítica. A pesquisa também utiliza matérias jornalísticas para fundamentar as análises. O estudo visa compreender as dinâmicas sociais e simbólicas subjacentes à identidade alimentar do Acre, destacando a interação entre hábitos, símbolos e o capital simbólico na sociedade local, contribuindo para o enriquecimento do debate acadêmico sobre as relações entre gastronomia e identidade em contextos regionais específicos.

Palavras-chave: Comidas. Sabores. Culinárias. Amazônias.