v. 3 n. 3 (2025): Artigos REVISTA DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E GASTRONOMIA (RCAGT)

Artigos

• Índice de Qualidade do Leite: proposta de um indicador multivariado para classificação de fornecedores

  Ronaldo dos Santos Falcão Filho, Luiz Celio Souza Rocha, Felipe Allan Souza da Silva, Ítala Viviane Ubaldo Mesquita Veras

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• A IMPORTÂNCIA DA EXPERIÊNCIA DO CLIENTE NA GASTRONOMIA A CENTRALIDADE DA EXPERIÊNCIA NA GASTRONOMIA CONTEMPORÂNEA E AS IMPLICAÇÕES PARA A FORMAÇÃO PROFISSIONAL E DOCÊNCIA SUPERIOR

  Izonel Karrare Diniz

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• Avaliação dos parâmetros de qualidade e rotulagem de água de coco integral envasada

  Marcelo Reis, Adriene Ribeiro Lima, Anderson de Araújo Rocha, Kelly Alencar Silva

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